主要学习烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是重要的理论知识。

注重实践操作能力，适用于家常特色口味菜肴烹制，培养酒店家常特色菜肴制作的技术型人才

刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。

通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，唤醒学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。对有创业愿望的学生，通过创业指导、相关经验讲解、发展情景规划等帮扶为学生的创业道路保驾护航。

以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任各类酒店、大型西点企业店长，具备管理与创业能力的复合型人才为目标。

现代生活很多人都梦想有一家自己的西点坊，下午茶、点心、朋友聊天承载我们精致的梦想。学习两年制经典西点体会时尚、潮流、前卫、品质、优雅人生。

专属定制打造适合你的高效课程；企业预定入学即签就业协议；阶段教学逐步提升全科技能；紧跟市场需求逐步提升全科技能/提升职场实战能力。

致力于培养精通西点制作、懂经营、善管理并具备创业能力的专业型人才 通过系统学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平。

企业定向班，此专业为校企共建专业，培养精通烘焙制作技术，小班授课。

全方位教学，没有功底也可轻松学习，小班授课，设备齐全。人性化教学，简单易学。提供市场策划和新店指导。

创业开店者掌握流行技能，培训赚钱经验；兴趣爱好者实操为主，传授市场流行产品技术；基础差学员老师实操教学为主辅导，学完为止。

我校裱花专业的毕业生，经过学习，已经达到了独立开店的技术水平。在我校创就业中心的专业指导下，已经有数百名毕业生成功开店。店面经营状况良好，营业额提升明显。

培养精通烘焙制作技术，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。