以培养高素质的行政总厨为目标，重点培养学生的动手能力和管理能力，能够胜任高档餐厅和星级酒店的工作需求，成为未来高档餐厅及星级酒店的厨师长、行政总厨等储备人才。

以培养餐饮主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，使学生能够熟练制作各式流行菜， 精通火锅、卤烤制作技术，成为具备餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，能胜任星级宾馆、酒店、知名餐饮企业的工作需求，并具备独立开店能力。

主要学习烹饪原料学与加工工艺学，成本核算，宴席知识、餐饮管理等以后在创业中必须要用到而且是重要的理论知识。

注重实践操作能力，适用于家常特色口味菜肴烹制，培养酒店家常特色菜肴制作的技术型人才

刀工技术及刀工的基本艺型、油温火候知识、调味知识（麻辣味、酸甜味、咸甜味、咸香味、咸辣味）、上浆、挂糊、勾芡、原料初步熟处理等。

通过创业意识培训和创业模拟实训两大工程，唤醒学生创业意识，传授创业实务，让学生能创业会创业。对有创业愿望的学生，通过创业指导、相关经验讲解、发展情景规划等帮扶为学生的创业道路保驾护航。

培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。

以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任各类酒店、大型西点企业店长，具备管理与创业能力的复合型人才为目标。

现代生活很多人都梦想有一家自己的西点坊，下午茶、点心、朋友聊天承载我们精致的梦想。学习两年制经典西点体会时尚、潮流、前卫、品质、优雅人生。

以培养精通西点制作，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等西点制作技术，培养中、高级西点人才为目标。

烘焙甜点店长班致力于培养精通西点制作、懂经营、善管理并具备创业能力的专业型人才 通过一年的系统学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平

专属定制打造适合你的高效课程；企业预定入学即签就业协议；阶段教学逐步提升全科技能；紧跟市场需求逐步提升全科技能/提升职场实战能力。

致力于培养精通西点制作、懂经营、善管理并具备创业能力的专业型人才 通过系统学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，达到中高级西点师水平。

以培养技术扎实的西式面点技术人才为目标，掌握常见裱花蛋糕、烘焙面包类制作，重视实训内容:裱花技术花卉类、生肖类制作，常见点心类制作，饼干类制作，常见蛋糕面包甜品等制作。

培养精通烘焙制作技术，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过30天的系统学习熟练掌握各项烘焙技能与知识，达到整合和经营一家烘焙店的水平，并熟练掌握市场上常见糕点的制作。

创业开店者掌握流行技能，培训赚钱经验；兴趣爱好者实操为主，传授市场流行产品技术；基础差学员老师实操教学为主辅导，学完为止。

我校裱花专业的毕业生，经过学习，已经达到了独立开店的技术水平。在我校创就业中心的专业指导下，已经有数百名毕业生成功开店。店面经营状况良好，营业额提升明显。

培养精通烘焙制作技术，懂经营、 善管理，并具备创业能力的人才为 目标。

以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任酒店西式主厨、厨师长、料理师，并具备创新能力的人才为目标。

模拟国际西餐厨房实训，国际西餐大师面对面教学，西餐主厨一对一辅导， 系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力。

主要学习西餐主菜与配菜制作，同时带有汤、蔬菜、饮品等西餐正餐品种。并且掌握市场新流行的西餐单品数十种。少的时间内掌握多的西餐精品菜肴。

通过本专业全面系统的学习，学生毕业后推荐到社会知名西餐厅、星级酒店西厨部、西餐连锁企业、名人会所等企业工作。