以培养能熟练掌握各类传统与市场流行产品，能胜任各类酒店、大型西点企业店长，具备管理与创业能力的复合型人才为目标。

以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任酒店西式主厨、厨师长、料理师，并具备创新能力的人才为目标。

主要学习八大菜系的经典名菜、特色辽菜、都市流行菜、创新菜以及中西式流行面点、特色小吃、食品雕刻、花色拼盘、各类海鲜、卤烤、烧腊、干锅、火锅等。

以培养餐饮主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，使学生能够熟练制作各式流行菜， 精通火锅、卤烤制作技术，成为具备餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才，能胜任星级宾馆、酒店、知名餐饮企业的工作需求，并具备独立开店能力。

现代生活很多人都梦想有一家自己的西点坊，下午茶、点心、朋友聊天承载我们精致的梦想。学习两年制经典西点体会时尚、潮流、前卫、品质、优雅人生。

以培养精通西点制作，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等西点制作技术，培养中、高级西点人才为目标。

模拟国际西餐厨房实训，国际西餐大师面对面教学，西餐主厨一对一辅导， 系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力。