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专业
概述
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优势
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支持
沈阳新东方烹饪学校 厨师学校

【培养目标】以培养高素质的行政总厨为目标,重点培养学生的动手能力和管理能力,能够胜任高档餐厅和星级酒店的工作需求,成为未来高档餐厅及星级酒店的厨师长、行政总厨等储备人才。【权威认证】通过培训考试合格的学生可获得中国饭店协会认证颁发的《行政总厨》考取证书,加入饭店协会人才储备库,享受备案查询服务。【毕业优势】毕业后学校推荐就业,毕业学生可以胜任国内外酒店、宾馆和大型餐饮机构和豪华邮轮上的主厨工作。

沈阳新东方烹饪学校 学厨师
  • 小班精品教学 移动课堂观摩学习
  • 中国烹饪界行政总厨亲自指导
  • 行业一线行政总厨、总经理授课
  • 标准多媒体教室阶段达标考核模式
  • 模块教学系统掌握酒店精品菜系
  • 中国饭店协会行业权威认证
  • 酒店式岗位实训强化动手能力培训
  • 校企定向培养推荐就业
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  • 技能
    基础
    模块

    职业素质课、就业指导课、烹调工艺学、烹饪原料学、营养与卫生、
    烹饪概论、餐饮管理、宴席设计与成本核算、餐饮人职业素养、市场营销学
    烹饪英语、刀工基本技能及规范、勺工基本技能及规范、热凉菜基础技能

  • 技能
    拓展
    模块

    1、酒店流行盘式技能:酒店流行盘式技能
    2、酒店流行特色热、凉菜技能制作
    3、市场流行卤水制作
    4、市场流行创新热菜制作:创新菜肴制作、精品中点、烤鸭、火锅制作

  • 技能
    强化
    模块

    1、经典名菜制作:川菜、粤菜、湘菜、淮扬菜
    2、西餐:西式热菜
    3、高档干货原料涨发 (燕、鲍、翅、参、肚)

  • 岗前
    实训
    模块

    1、岗前实训:30道特色菜肴强化、菜单设计和宴席制作
    2、阶段性考核+认证考试
     

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    学生毕业后学校推荐就业
    就业环境为国内外星级酒店以及大型连锁餐饮企业。

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    —— 大专班,体验式教学 ——

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    —— 小班授课,全实操教学 ——

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