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  西餐,走在时尚前沿的人对此应该不陌生,对于这种迥然不同于我国饮食文化的舶来品,许多追求高雅、时尚品味的人将西餐看作是一门艺术。
  决定一家西餐厅成败的关键就是它的西餐口味, 决定西餐口味的关键就非西餐厨师莫属了。现在在各大星级酒店、宾馆、私人开立的西餐馆都需要扮演顶梁柱角色的具有专业西餐厨艺的厨师。有需求就会有市场,中国对西餐厨师的需求正逐日增加, 尤其对拥有高超厨艺及经验丰富的西餐厨师的需求更是增长迅速。面对这样一个高需求的就业市场,还在为就业犯愁的你怎能不瞄准这个机会?

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沈阳新东方烹饪学校 日本料理

  日本料理即“和食”是成为日本的菜肴。主食以米饭、面条为主,因为靠近大海所以副食多为新鲜鱼虾等海产,常配以日本酒。和食以清淡著称,烹调时尽量保持材料本身的原味。
  在日本料理的制作上,要求材料新鲜,切割讲究,摆放艺术化,注重“色、香、味、器”四者的和谐统一,尤其是不仅重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。

  韩国饮食特点十分鲜明,韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称:甜、酸、苦、辣、咸;红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国料理选材天然素荤搭配合理追求少而精,保证足够的营养,不会令人暴饮暴食。

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以身作则
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职称:
高级西式烹调师、国际饭店协会西式烹调考评员
荣誉及获奖情况:
国际烹饪技术比赛西餐组冠军;
曾多次赴德法意等西方国家学习交流;
获米其林餐厅专业资格认证。

职称:
西式烹调大师
荣誉及获奖情况:
2008年获“校园杯”西餐组金奖;
2013年获“新华杯”西餐烹饪大赛特金奖;
2016年获“丘比杯”西餐组团体金奖

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