小班化教学培养学生动手操作能力，引进欧美理念采用理实一体化教学模式，定期聘请行政总厨、厨师长开设学习课堂，实训课程教师进行手把手辅导。

凡应、往届初中及以上毕业生，综合素质高，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生，均可报名。以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标。

培养现代西点行业烘焙技术人才，掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术， 符合市场西点行业的技术型人才，并具备独立开店的能力。