沈阳新东方烹饪学校 沈阳厨师培训学校 沈阳新东方烹饪
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HOTEL (HOTEL) SERVICE MAJOR 高星级饭店运营与管理专业
发展前景:

酒店管理是目前热门行业之一,好的酒店管理人才一直很紧缺。随着更多大型活动在中国的举行,中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大。

全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理星级酒店,酒店行业在不断扩充,对人才的需求也不断增加,每年都需要数以千计的酒店管理人才

酒店行业一直以来是职场被忽略的“宝藏”,在职业规划意识为先的理性回归下,一些发展前景好,潜力大、薪资高的行业尤其受到家长、学生的关注

了解就业薪资

TRAINING OBJECTIVES AND ENROLLMENT CONDITIONS

高星级饭店运营与管理专业培养目标与招生条件

CORE COURSES OF HOTEL (HOTEL) SERVICE MAJOR

高星级饭店运营与管理专业核心课程

烹饪基本技能

主要是从烹饪工作的的职业素质出发的,对原料基础加工、刀工、配菜、勺工,以及热菜和冷菜的制作等烹饪基本技能进行学习。

烹调技术

了解和学习火候、烹调原料的预熟处理、制汤、调味、挂糊与上浆、勾芡、菜肴装盘技艺等烹调方法。

烹饪美学

了解和学习美与烹饪美学的概述、烹饪与色彩、形式美与烹饪图案、烹饪菜点造型和烹饪器具造型艺术等等。

烹饪原料加工技术

学习和掌握鲜活原料初加工技术、刀工与原料成型技术、分档取料和整料出骨、干货原料涨发技术和配菜

现代厨具及设备

学习和了解中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房主要设备、面点加工器具及设备、厨房其他设备、以及厨房设备的管理与发展。

饮食营养与卫生

学习营养学基础知识,各类烹饪原料的营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪,以及食品卫生学基础知识、各类烹饪原料的卫生、食源性疾病和饮食卫生管理。

酒店市场营销实务

学习和掌握饭店市场环境分析与市场调研技巧、饭店消费者购买行为分析技巧、饭店市场细分定位技巧、饭店产品策略、定价策略及技巧、饭店营销手段技巧、饭店客户关系管理技巧等。

酒店管理师模块的学习

主要学习内容包括酒店概述、酒店管理基础理论、酒店职业道德、酒店服务礼仪、酒店服务心理、酒店饮食文化、酒店相关管理法规、酒店英语等。

前厅与客房服务(流程
控制与综合实训)

内容包括前厅部客房预订、前厅部入住接待、前厅部客账业务、前厅部对客服务实训、客房日常清洁保养、客房其他清洁服务、客房对客服务。训练学生掌握旅游金额酒店管理专业相关技能,以便学生顺利开展酒店前厅与客房的各项岗位实际工作,切实提高学生在酒店前厅与客房服务中的实际工作能力。

饭店服务礼仪

主要内容包括:礼仪概述、饭店服务人员仪容仪表礼仪、饭店服务人员言谈举止礼仪、饭店服务人员人际交往礼仪、饭店接待服务礼仪、国际交往礼仪、主要客源国(地区)礼仪习俗与禁忌、宗教礼仪、常用英语等。

旅游与酒店专用实用英语

主要学习旅游与饭店管理专业必须掌握的英语知识和词汇,内容涵盖交通、观光、住宿、餐饮、娱乐、购物等。

酒店财务管理

主要学习:酒店财务管理基础知识、财务部日常业务基本程序与标准、酒店筹资管理、酒店投资管理、酒店营运资金管理、酒店收入管理及成本控制、酒店固定资产管理、酒店财务预算管理、酒店财务分析。根据酒店发展需要及完成岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要求。为学生未来的可持续发展奠定了良好的基础。

预约试听课程

PROFESSIONAL SKILLS COURSE OF HOTEL (HOTEL) SERVICE

高星级饭店运营与管理专业技能课程

了解更多学习内容

升学方向
PROMOTION CLASS

3+3专科班/3+4本科班:
本专业为职教高考本专/高校单招升学班,参加职教高考/高校单招达本专录取分数线即可被统招本专科高校录取,与夏季高考录取生同等待遇,毕业颁发相同本/专毕业证书及学士学位证。




对口专业包括:

*对应的高等职业教育相关专业

酒店管理与数字化运营、空中乘务、高速铁路客运服务、葡萄酒文化与营销

*对应的高等教育本科相关专业

酒店管理、邮轮工程与管理、航空服务艺术与管理


了解升学流程
就业方向
EMPLOYMENT ORIENTATION

学生毕业可在餐饮相关的企业中,从事连锁酒店、烘焙品牌连锁、西式餐饮企业等相关企业。

了解就业薪资

PROFESSIONAL SKILLS

产教融合企业

沈阳皇朝万鑫酒店、沈阳国际皇冠假日酒店、沈阳玛丽蒂姆酒店、方特花园酒店、沈阳黑天鹅食品有限公司、北京好利来食品有限公司等30000多家大型餐饮企业、酒店。

就业帮扶&方向
就业帮扶&方向
就业帮扶&方向
就业帮扶&方向
体系化就业网络覆盖广
了解更多就业岗位

GET A CERTIFICAT

考取证书

学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师等证书,让学子就业拥有多重帮扶。

了解考证报名流程

SCHOOL ADVANTAGE

学校优势

34年品牌影响力大,沈阳新东方隶属于全国著名的中国东方教育,沈阳新东方是辽宁省地区首屈一指的职业教育基地,为辽宁省乃至全国餐饮行业输送大量精英人才。

位居省会,前景广阔,省会城市,薪资高福利待遇好,发展空间大!在省会学校学习,毕业后可全国就业乃至走向海外。

开拓创新与时俱进的教学模式,理实一体化教学,阶段性项目达标制度,互动式模拟餐厅教学,老师手把手教学,强化学生的操作技能和职业素养

学校实行半军事化管理模式,学校聘请优秀的退伍军人,军事化管理是我校特色教育管理的重要组成部分,是学生学知识、强技能、抓养成、促升学的有利保障。同时开展各类文娱活动,致力于打造年轻有活力的校园文化。

可以通过参加职教高考/高校单招等方式实现学生升入本/专院校,同时沈阳新东方是技能证书考点,学生在校期间可考取各类中高级职业等级证书

校企联合培养,品质就业。沈阳新东方联合多家大中型企业,建立长期稳定的合作关系,实现学生好就业,就好业。

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学校位置:沈阳市于洪区沈新路141号

升学班、定向就业班火热报名中

预计学习时间

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

感兴趣的专业

  • 厨师专业
  • 西点专业
  • 西餐专业
  • 其他升学专业
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