以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，能胜任酒店西式主厨、厨师长、料理师，并具备创新能力的人才为目标。

模拟国际西餐厨房实训，国际西餐大师面对面教学，西餐主厨一对一辅导， 系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力。

主要学习西餐主菜与配菜制作，同时带有汤、蔬菜、饮品等西餐正餐品种。并且掌握市场新流行的西餐单品数十种。少的时间内掌握多的西餐精品菜肴。