夏季水果新吃法
发布时间：2017-05-20
来源：沈阳新东方
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夏天总是没什么食欲，水果绝对是增加食欲，祛暑好帮手，沈阳新东方烹饪学校为您带来夏季水果大作战，如果水果你还在直接吃，那就太OUT啦！新式吃法除了做饮品，还可以做成多种零食，沈阳新东方烹饪学校挑选5种应季水果，西瓜冰沙、杨梅酒、樱桃果冻、水果冰激凌、荔枝青柠茶让你一次吃个够！除了挑选小技巧还教你怎么吃出新花样~
西瓜：
清热解暑，养阴生津。可以很快缓解夏天流汗过多引起的口渴、体液流失过多等现象。
挑选：
1、瓜皮表面光滑、花纹清晰是好瓜。
2、同一品种的西瓜，大的比小的好。
西瓜沙冰
1.西瓜切块，盖保鲜膜。
2.放入冰箱冷冻，直至冻硬。
3.冻好的西瓜块，加蜂蜜打碎，装进容器，加巧克力卷装饰。
蜜汁西瓜
1.糯米粉与白砂糖混合，加清水，揉成面团。
2.蘸上油，面团搓成小丸子。
3.小锅烧水，开后把搓好的糯米团子放水中。
4.捞出过冷水沥干，取部分西瓜果肉切丁。
5.剩下的果肉打成汁，至于糯米团子拌匀。
6.食用时放入西瓜果肉，淋上蜂蜜。
杨梅：
杨梅具有消食，除湿解暑，生津止渴助消化，御寒等医药功能，有果中玛瑙之誉。
挑选：
1、颜色，应挑选果面干燥，颜色鲜红的。
2、手触摸软硬度适中的，才是最佳选择。
甘草杨梅干
1、甘草用料理机打碎。
2、杨梅和打碎的甘草一起放入锅，小火熬制。
3、嗷好的杨梅，放入平盘摊开微波炉三分钟左右。
4、杨梅干变干后，表面再撒一层白糖。
自酿杨梅酒
1、杨梅用淡盐水浸泡，沥干后，放置阴凉通风处，晾干。
2、待杨梅晾干后，装进可密封的瓶子，加冰糖。
3、倒白酒，没过杨梅盖上盖子，放入阴凉处保存。
4、两三个月之后即可饮用。
樱桃：
常吃樱桃可以补充人体对铁的需求，促进红蛋白再生，可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
挑选：
1、颜色是深红或偏暗红色，通常比较甜。
2、樱桃梗选绿色新鲜的。
樱桃果冻
1、樱桃还切一圈，去掉樱桃核。
2、取一个耐热容器，倒入冰粉，倒开水。
3、搅匀微凉后将樱桃肉倒入。
4、自然冷却，五分钟后，就凝结成果冻状了。
5、取一个平盘倒扣出来。
6、直接挖着吃，或淋上蜂蜜果酱酸奶。
樱桃冰淇淋
1.蛋黄糖牛奶均匀混合，放煮锅里大火加热要沸腾。
2、不停搅拌，直到成黏糊状态。
3、倒入大容器中晾凉，加切碎樱桃拌匀，加淡奶油和酸奶。
4、倒入保鲜盒进冷藏室，每隔一个小时拿出来搅拌一次，持续3到5次。
老酸奶水果沙拉
1、水果洗净备用。
2、火龙果山竹分别去皮去核，切成合适大小。
3、一部分水果倒入容器中，倒入老酸奶覆盖在水果上。
5、继续添加喜欢的水果和酸奶，用樱桃点缀。
荔枝：
荔枝果肉营养丰富，含有葡萄糖蔗糖蛋白质，以及大量维生素c，实为水果之上品。
挑选：
1、暗红色荔枝比一般的颜色都新鲜。
2、新鲜的荔枝手感应该紧硬，而且有弹性。
荔枝黄桃果冻
1、吉利丁片泡软，拨好的荔枝去核，荔枝打成果汁。
2、荔枝汁微微加热后离火，吉利丁加入一半搅拌。
3、黄桃打成果汁加白糖，加热后将余下吉利丁放入搅拌。
4、三个干净的玻璃杯，先到黄桃汁放冰箱冷冻。
5、黄桃层凝固之后添加一层荔枝冷冻。
6、直到装满杯子，放入冰箱冷藏室大约三四个小时。
荔枝青柠茶
1.荔枝取出果肉，拿其中一小部分果肉取果汁。
2、青柠切片和冰块，荔枝果肉，蜂蜜一起放入杯中。
3、加少量清水搅拌均匀即可。
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