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黑芝麻汤圆做法

发布时间：2021-02-19 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：2279次

元宵节即将就要到来，提起元宵节，那我们肯定会想到特色食品——汤圆。明天就是周末了，有条件的市民在家如果能亲手做一顿“汤圆大餐”，那应该别有一番滋味。那么如何自己动手做汤圆呢？今天就带大家去了解一下黑芝麻汤圆的做法。

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黑芝麻汤圆的制作原料：
　　1.主料：水磨汤圆粉100克,黑芝麻40克。
　　2.辅料：白糖40克、猪油20克,温水适量。

 
　　黑芝麻汤圆的做法：
　　1. 黑芝麻汤圆馅的做法：将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖(比例大致为2：1：2),混合均匀，放入冰箱冷藏1小时以上,然后取出分成6份，捏合成团。
　　2. 在汤圆粉中慢慢倒入温水，混合揉成光滑的面团。饧10分钟。
　　3. 将面团揉成长条，分成6个小剂子。
　　4. 取一个小剂子，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆。
　　5. 锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，煮至汤圆变大变软即可。
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