家常菜蘑菇炒肉的做法,蘑菇炒肉怎么做,蘑菇炒肉如何做,跟着新东方烹饪大师提供的做法您回家试试，相信你会做出一道受家人赞赏的蘑菇炒肉来！

蘑菇炒肉的制作材料：
　　主料：口蘑200克,猪肉(瘦)200克
　　辅料：辣椒(红,尖)25克,鸡蛋清30克
　　调料：淀粉(玉米)10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,盐3克,植物油25克。

教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃
　　1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
　　2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝；
　　3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用；
　　4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
　　5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。