制作材料：
梅花肉200克 韭黄100克 红辣椒1个 姜1小块 大蒜2粒 绍兴黄酒1/2汤匙 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 盐适量 花生油1汤匙 黑胡椒粉1茶匙 干淀粉1/2汤匙。
制作方法：
1、准备好主材料，韭黄洗净沥水。
2、梅花肉切中等的大片，入黄酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉和生粉，抓匀尝咸淡，看是否放盐，腌20分钟。
3、韭黄切段；辣椒切片；姜和蒜切小片。
4、平底锅小火烧热，放花生油，放肉片平铺，煎制。
5、煎到两面泛红熟透，放姜蒜片和红辣椒，转大火炒香。
7、放韭黄翻炒断生，关火，立即盛入盘中，即可。
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