制作材料：
主料鸡腿5个，尖椒1个，小洋葱1个，啤酒400毫升，白糖1勺，辅料油适量，盐适量，八角3颗，桂皮1块，香叶2片，生抽2勺，老抽1勺。
制作方法：
1.鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿
2.鸡腿洗干净，斩成小块
3.尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点
4.切好的鸡块过水焯一下，去除血水
5.焯好的鸡块备用
6.锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了
7.倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色
8.放入调味料，倒入生抽和老抽
9.倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右
10.汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱
11.开大火，翻炒一下，出锅
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