茄子是降血压降血糖的良药，不过，茄子也是公认的吸油大王。不管是炒茄子还是闷茄子，要想好吃，都是油腻腻的，所以，我最爱的还是这种蒸茄子，油量可以控制，如果你喜欢，甚至可以不加 ，味道一样好吃哦。
制作材料：
主料茄子一个，辅料油一勺，盐一撮，红辣椒半个，大蒜两颗，生抽一撮，葱花一撮。
制作方法：
1.茄子比较长，切成了四份才能放进容器，如果你的容器比较大，直接洗干净放进去即可。
2.放入电饭锅，蒸熟。
3.稍微放凉，用手撕成长条状。
4.将提前准备好的葱蒜辣椒丁丁加点生抽爆香，加盐调味，和茄子条拌匀即可。
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