制作材料：
猪蹄尖6个，土豆几个，油一勺，盐一撮，葱花一撮，姜一个八角，两个冰糖5个，干红辣椒几个，老抽一勺，生抽一勺，辣椒粉一勺。
制作方法：
1.猪蹄洗干净，剁成段，土豆去皮切滚刀块。
2..锅里放入半锅冷水，猪蹄放进去，水开后捞出浮沫，将猪蹄盛出来控干水。
3.锅里放少许油，下入葱姜八角干红辣椒，炒出香味。
4.放入老抽，放入生抽，放入冰糖，炒匀。
5.将猪蹄放进去，翻炒至均匀上色。
6.倒入没过猪蹄的水。
7.盖上盖子，大火烧开后转中小火炖20分钟左右。
8.加入土豆块。
9.再炖10分钟。大火收汁。
10.撒入辣椒粉、盐和葱花即可出锅。
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