春节吃什么菜？春节吃点清淡的菜?吃什么菜呢？ 酸辣土豆丝是一道在人们餐桌上常见的家常菜，酸辣土豆丝的主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能，酸辣土豆丝有预防高血压的功效。酸辣土豆丝的辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。制作酸辣土豆丝原料简单，好学易做，酸辣土豆丝的营养丰富，清爽可口，酸辣土豆丝很受欢迎的一道菜。 在沈阳新东方烹饪大师提供的 酸辣土豆丝的制作方法自己试试看，在春节即到来之日相信您会做出一道酸辣可口的“酸辣土豆丝”给家人品尝.

制作酸辣土豆丝的原料

主料：土豆(300克)
　　辅料：红辣椒(15克) 辣椒(青、尖)(15克)
　　调料：花椒(2克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 大葱(5克) 盐(3克) 味精(2克) 香醋(5克) 花生油(15克) 香油(5克) 蒜（5克）

酸辣土豆丝的做法

1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
　　2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
　　3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。