青少年常常要面对紧张的考试，压力大，容易产生不良情绪，容易失眠、烦躁。香芹肉丝，这道菜能起到一定的镇静作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
制作材料：
香芹菜 150克瘦肉丝 200克胡萝卜 30克，蒜 适量盐 适量白糖 适量料酒 适量湿生粉 适量麻油 适量
制作方法：
1、将肉丝用料酒、生抽、淀粉腌制5分钟。
2、香芹去叶，切成段，焯一下水。
3、锅内放油，煸炒肉丝。盛出待用。
4、锅内放少许油，爆香蒜片。倒入胡萝卜丝。翻炒到八成熟。
5、倒入香芹，倒入肉丝。
6、放盐、白糖。翻炒均匀后勾薄芡，淋入麻油即可。
小贴士：
1.香芹一定要选嫩的。
2.肉丝选里脊肉。
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