这道菜其实做起来也很简单，可以说新手完全可以轻松操作。拿来宴客，又是一道唬人的菜呀！

原料：

猪里脊、菠萝。

配料：

彩椒、洋葱、姜、蛋清、淀粉、面粉。

调料：

盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精。

做法：

1、原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2、猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5、油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6、炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7、锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8、放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。

9、放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

10、肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。