原料：

猪肉末（或者牛肉末也可以）、胡萝卜、黄瓜、土豆、葱姜。

做法：

1、胡萝卜切丁、土豆切丁、黄瓜切丁，黄瓜丁提前用盐腌一下。

2、锅内做少量油，放入土豆丁慢慢煸炒。

3、煸制土豆丁出现金黄色，控油捞出。

4、锅内放少许油煸香葱花、姜末、放一个大料瓣煸炒出香味。

5、放入肉末。

6、迅速滑散肉末，煸炒变色。

7、倒入酱油，出香味放入胡萝卜丁继续煸炒。

8、煸炒至胡萝卜发蔫。

9、放入土豆丁继续煸炒，加入盐。（因为黄瓜丁已经加盐了，这块可以加少量的盐）

10、后放入黄瓜丁，大火快速翻炒出锅即可。