原料：

鱿鱼卷 500克 大青椒 1个 青红辣椒 半个 鲜香菇 5个

配料：

葱姜蒜丝 适量 大喜大辣烤肉酱 1大勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 盐 少许 鸡精 少许

做法：

1、将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。

2、大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。

3、起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。

4、放入香菇段。

5、倒入处理好的鱿鱼卷。

6、加1勺量的料酒去腥。

7、倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。

8、加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。

9、加1勺量蚝油汁调味。

10、调入少许盐。

11、调入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。