很早以前，香肠只有在过年的时候吃的着。后来，家里有冰箱了，过年之前都会多做一些放着，有客人来吃吃。再后来，香肠就变的稀松平常了，都不怎么喜欢吃了。但是，过年做香肠的习惯还是没有变。变的是各种各样的吃法。用香肠炒菜，应该是现在家庭煮妇常做的了。

原料：

香肠 100克、花菜 350克。

配料：

油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 鲜抽 适量 鸡精 适量

做法：

1、香肠洗净切片。

2、花菜洗净切小朵，用开水焯一下捞出。

3、锅里油热，放下姜丝，香肠片，加料酒煸炒 。

4、待香肠转色，放下花菜煸炒。

5、加盐，鲜抽煸炒

6、加鸡精，葱花煸匀即可 。