家常菜谱给你加点料，味更不一样，看看下面是怎么做让让味更浓，菜更鲜。

原料：

茄子两根、西红柿两个。

辅料：

葱花姜丝各少许、糖1汤匙、蚝油1.5汤匙、生抽1茶匙。

做法：

1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；

2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；

3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；

4、后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。