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美味樱桃肉做法

发布时间：2020-09-09 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：3154次

材料准备：猪里脊肉、料酒、盐、淀粉、番茄酱、糖、醋
做法步骤
1、猪里脊肉洗净，切2cm左右的小块，用刀背拍松，加料酒、盐拌匀，腌制5分钟。
2、腌好的里脊肉裹上淀粉，捏成球状。
3、起油锅，油温160°，小火炸至变色浮起后，捞出放凉。
4、待油烧至180°时，中大火复炸，炸至金黄后，捞出沥油。
5、热锅热油，放入番茄酱，中火煸炒出红油后，加入糖、盐、醋，倒入少许淀粉水勾芡。
6、转中大火收汁，待酱汁煮至粘稠时，倒入炸好的肉翻炒，使每块都均匀裹上酱汁，关火盛出。
7、撒上葱花，樱桃肉完成！
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