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香辣牛肉酱做法

发布时间：2020-09-04 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：3130次

材料准备：牛里脊、生花生米、生芝麻、大蒜、辣椒、干黄酱、盐、糖
做法步骤
1、牛肉手工剁碎，红辣椒切碎
2、锅里不放油，放入花生米，炒至外皮出现黑斑，出锅冷却退皮切碎。芝麻也同上，炒熟。蒜，姜切碎。
3、锅中倒入小半锅油，倒入牛肉，翻炒，至水分收干。再依次倒入辣椒，花生，芝麻，蒜，姜末。
4、放入干黄酱，就开始熬酱，要经常翻炒，以免粘锅。
5、一直翻炒到这个色泽，辣椒不再鲜艳，表明水分基本收干。加入糖，盐，再熬预计5分钟左右，就可以出锅了。
6、完成。
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