制作材料：牛肉500克、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱1个、鸡胸肉一块，咖喱一块、盐适量、大料、桂皮、小茴香、豆蔻适量。
制作方法：
1、牛肉切大块，用清水浸泡2小时以上，牛肉凉水下锅，煮开后，牛肉变色，将浮沫捞出。
2、放入适量老抽、海鲜生抽、料酒、大料、桂皮、豆蔻、小茴香、盐，再锅后盖上锅盖转小火炖40分钟。40分钟后将牛肉捞出，把炖料过滤出去留汤。
3、洋葱、土豆、胡萝卜切块，锅里放入适量色拉油，放入洋葱炒至透明。
4、放入土豆和胡萝卜翻炒均匀，放入牛肉和炖牛肉的汤，放入一盒咖喱。
5、待咖喱完全融化后，放入适量牛奶，大约220ml左右即可，再开锅后，放入适量盐，盖上锅盖转小火炖30分钟。
6、鸡胸肉放入保鲜袋里，用锤子拍松，拍扁，鸡胸肉两面都抹适量盐和黑胡椒腌制10分钟，腌制好的鸡胸肉均匀的裹上一层打散的鸡蛋液。
7、两面再沾满面包屑，放在空气炸锅的炸栏里，可以将炸栏里铺上锡纸，然后放上烤架，将鸡排放在烤架上。
8、鸡排放进空气炸锅，180度15分钟，鸡排炸熟以后切块，将咖喱牛肉浇在米饭上，再摆上炸鸡排即可。
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