制作材料：
土豆300克 香葱2根 大蒜3粒 辣椒面1汤匙（平） 花椒面1/3汤匙 酱油1汤匙 香醋1汤匙 白醋1/2汤匙 盐适量 花生油3汤匙 凉开水1大碗。
制作方法;
1、土豆切成丝，洗掉淀粉后，用清水没住，加入白醋，用筷子摁均匀，泡10分钟。
2、香葱切葱花；大蒜切末,锅里烧大量水，水开后，放入土豆丝汆断生。
3、将刚煮好的土豆丝投入凉开水里,捞出土豆丝，放入大碗中。
4、调入酱油、香醋和适量盐，再在碗中间放辣椒面、花椒面、大蒜末、葱花。
5、锅将花生油烧热，有青烟冒出时，趁热均匀淋在佐料上面。吃时拌匀即可。
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