制作主料：
五花肉 500克 粽叶 马莲 葱姜 八角 糖 红烧酱油。
制作方法：
1、将五花肉切成长条大块。大概与粽叶同宽。
2、将切好的五花肉用清水泡至2小时，中途换水。泡出血沫。
3、准备好葱姜 八角 可按自家的口味来添加调料。
4、粽叶和马莲用水煮5分钟，把泡好的五花肉焯水后沥干水分。
5、粽叶减去头尾，放入焯水的五花肉。
6、用粽叶将五花肉包紧，用马莲将包好的五花肉捆扎好。
7、将扎好的扎肉全部码放在高压锅中，加入葱姜和八角，加入料酒 糖 和红烧酱油。
8、加入清水，刚刚没过扎肉，盖好高压锅的盖子。
9、放在煤气灶上加热，上汽后8分钟.
10、关火后，待锅内的蒸汽排出，打开盖子加入盐，继续加热至汤汁浓缩即可。
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