制作材料：
小土豆400克 肥瘦肉末50克 长青椒4个 鲜红小米辣4个 大蒜3粒 姜1小块 香葱5根 酱油1汤匙 盐适量 花生油5汤匙 孜然粉2茶匙 绍兴黄酒几滴。
制作方法：
1、准备好主材料，该洗的洗净。
2、土豆入锅中蒸。
3、青椒和小米辣切圈；香葱切葱花；大蒜和生姜剁末。
4、土豆蒸熟后，趁热，将它压扁。
5、平底锅放2汤匙花生油，小火，油温后将土豆煎至两面金黄。
6、炒锅烧热，放3汤匙花生油，下肉末，滴几滴黄酒，小火煎黄溢出油脂。
7、下姜蒜末炒香后，放青红椒炒香。
8、下煎好的土豆，调入酱油和适量盐，炒均匀入味。
9、放孜然粉和葱花，翻匀，即可。
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