制作材料：
半熟猪肚250克 八角1粒 花椒10粒 生姜1块 香葱2根 香菜2根 鲜小米辣5粒 大蒜5粒 盐适量 红油（辣椒油）4汤匙 鸡粉1/2茶匙 酱油1汤匙 花椒油1/3汤匙 香醋2滴 白酒1汤匙。
制作方法：
1、将半熟猪肚再次清洗，香葱洗净打成结，生姜拍破，八角、花椒备好。
2、在电高压锅（普通锅代替）内放足量的水，放入白酒、花椒、生姜、葱结，按蹄筋键煮熟。
3、将洗净的鲜小米辣切成细圈，香菜切段，大蒜切成末。
4、猪肚煮好后，晾凉后用刀改成细条。
5、取大碗，放入肚条、大蒜末、小米辣。
6、调入红油、酱油、花椒油、鸡粉、适量盐和2滴香醋。
7、充分拌匀，然后静置2分钟。
8、加入香菜，拌匀，即可。
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