制作材料：
主料鸡腿800克，胡萝卜50克，尖椒50克，莲菜150克，土豆200克，油10克，麻辣香锅调料30克，蒜6克，花椒1克，大料2克，姜6克，盐2克，葱6克。
制作方法：
1.鸡全腿斩成小块，冷水下锅，锅里放入花椒、大料、葱、姜、盐，煮25分钟。
2.莲菜和土豆切片，放入锅中煮至六成熟，捞出后放入冰水中浸泡。
3.锅中倒油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、麻辣香锅调料。
4.将底料翻炒均匀，把粉末全部炒湿。
5.加入鸡腿翻炒均匀，均匀裹上调料。
6.把剩下的所有配菜加入，翻炒片刻，裹上调料即可。
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