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麻辣干锅虾做法

发布时间：2020-06-15 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：3099次

制作材料：
主料海虾250克，藕100克，菜花1小朵，芹菜半颗，干红辣椒适量，麻椒适量，辅料料酒3勺，郫县豆瓣酱1勺，大蒜2瓣，盐1克，生抽1勺，糖1调味匙，食用油30克。
制作方法：
1.海虾洗净，去除虾肠，用盐和料酒腌制15分钟。
2.藕去皮、洗净、切片，菜花掰小朵，芹菜洗净切段。
3.油锅烧热，下麻椒、干红椒、蒜末爆香。
4.下藕片、菜花翻炒。
5.加入一勺郫县豆瓣酱，下大虾翻炒。
6.加入生抽、糖、盐、料酒调味。
7.最后加入芹菜翻炒一分钟出锅。
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