随着经济的发展，人们对餐饮的需求由基础温饱逐渐过渡到追求美食，享受快乐，甚至是一种彰显自我的生活方式，因此厨师行业也愈发火热，越来越多的人选择学厨师。那么，学厨师究竟应该在哪学？有的人说，要去餐厅学习，又能赚钱，又能学技，但是，现实情况果真如此么？今天，我们就详细解析下，为什么我们说在学校学习要比当学徒好。
01、正规系统培训，让你科学系统化学习
正规厨师培训学校，拥有一套系统化的培训模式，学校除了要拥有现代化硬件设备外，还聘请国内外行业认可的烹饪讲师进行授课，配合规范系统的教学课程安排，充分保障学习效果，这是其他任何培训方式无法比拟的优势。
而在餐厅找师傅学习是一种不正规且非系统学习方式。只要是店铺就是以产品盈利为唯一目的，而不是对店员的培养。学员的学习过程是“师傅”要在时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一的时候，才会传授“徒弟”少许的技能。另外，“会做”不等于“会教”，好师傅多，但不一定都识“千里马”。
02、职业技能素质教育，让你全面发展
专业培训学校以培养适应现代涉外酒店餐饮所需的高级人才为目标，与“师傅带徒弟”不一样，学校重视学生技能的培养，所教授的烹饪技能和菜品，涵盖丰富，种类齐全，此外，更能够更重视学员的职素培养，拓展学生思维。
由于餐厅主要以营利为目的，菜品种类单一等特殊因素，单一的技能学习都不能保证。他们聘请工作人员是服务于客人，而不是专门服务于学员，而学校的老师是专门服务于所有学生的。这就导致了“徒弟们”的学习效率非常低。所以95%以上的学徒者，至少是从业三、五年后，才开始接触最基本的技能知识。
03、100%实操学习，让你掌握真正技巧
对于很多选择学厨师的人来说，是没有任何基础的。在初学期间，基本功的学习与反复的实操练习是非常重要的，在专业培训院校学习的最大优势就是，学校不但为学员提供现代化的教室，还有充裕的反复练习和学习的时间与机会，遇到不懂的问题，可以直接找到相关老师询问。在学校学习的第二大优势就是，学校营造起来的良好的学习氛围，学员可以在比、学、赶、帮、超的学习过程中，培养学习兴趣，激发学习潜力。
在餐厅当学徒，就算老板同意你拜师学艺，就肯定不会让你闲着，“免费劳动力”怎么会不用？但又因为技术不到位，打杂便成了主要的工作，真正的学习时间应该是每天不足一小时，严重地影响了学生的学习热情与学习效率。
04、高“投入”高回报，让你未来发展更长远
到餐厅当学徒与到专业培训院校学习，打工学技还会有工资，而到专业学校还要交一笔学费，乍看上去，当学徒更合适。这种目光十分短浅，事实并非如此。学校学习，看似前期投入了一定资金，但是后期就业后的薪资和福利待遇，是普通学徒无法比拟的，更在长远看来，有着无限的潜能。而当学徒，一直重复基础工作，个人价值得不到提升，薪酬在很长时间内都只能维持基础水平，没有发展空间。因此，我们说，学厨师，不能只看到前期投入，同时，还要关注学习时间、学习效果以及后期收入回报等诸多因素。
千里之行，始于足下。所以，小编认为要想学厨师，还是到专业的培训学校！到沈阳新东方烹饪学校，零基础入学也不怕，让你轻松掌握真正的烹饪技能，无论是烟火气的中烹，还是优雅的西餐，或是梦幻的西点，无论是就业还是为自己创业，在这里，你都能打下坚实的基础，掌握高级烹饪技巧，实现自己的人生价值，开启美好人生的远航！
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