沈阳新东方烹饪学校 沈阳厨师培训学校 沈阳新东方烹饪
沈阳新东方烹饪学校 沈阳厨师培训学校
当前位置:首页 > 校园新闻 >

【新环境 新变化】沈阳新东方的“4D”管理原来是这样的!

发布时间:2023-12-22 来源:沈阳新东方烹饪学校 阅读:3971次

实训教学作为职业教育的核心教学,不断提升实训教学也是提升教学质量的强有力支持。为了帮助同学们增强综合实践能力和就业竞争力,拓展就业渠道,沈阳新东方烹饪学校以学生专业发展为基础打造了4D情景模拟教室,统一采用4D管理教学体系,以企业标准去要求同学们提前掌握后厨规范。

00.jpg

什么是“4D管理”?

什么是4D管理?简单来说,4D是指在管理中要实行“四个到位”。分别指整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。

1D:整理到位

定义:判断必需与非必需的物品,并将必需物品的数量降低到最低程度,将非必需的物品清理掉。

目的:把空间腾出来灵活运用创造更大化的经济效益,并且避免错误的使用。

做法:

1.对所在的工作场所进行全面检查。

2.制定需要和不需要的判别基准。

3.清除不需要物品。

4.调查需要物品的使用频率、决定日常用量。

5.根据物品的使用频率进行分层管理。

01.jpg

2D:责任到位

定义:要用的东西依规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。

目的:整齐、有标示,不用浪费时间寻找东西30秒找到要找的东西。

做法:

1.对可供放的场所和物架进行统筹

2.将物品在规划好的地方摆放整齐

3.标示所有的物品

02.jpg

3D:培训到位

定义:连续、反复不断地坚持把前面2D内容及办法,采取多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D,使之深入人心。

目的:通过培训使员工改变并树立正确的思想意识,养成工作规范认真的习惯。

做法:

1、认真落实前面2D工作

2、分文明责任区、分区落实责任人

3、视觉管理和透明度

4、制定稽查方法和检查标准

5、维持4D意识

6、制定共同尊守的有关规则、规定,持之以恒

7、加强4D现场管理

03.jpg

4D:执行到位

定义:在培训到位的基础上,进行全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。

目的:实现现场的整齐划一,整洁有序,真正发挥4D管理的效用,使员工养成坚持的习惯,与培训相辅相成,是培训的后续。

做法:

1、建立清洁责任区

2、清洁要领

3、履行个人清洁责任。清洁并不是单纯的弄干净,而是用心来做

04.jpg

4D情景模拟教室

而沈阳新东方的“4D”管理教学,是指将厨房化教室管理细分化、规范化、明晰化,确保责任到人、工作到岗,实现“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”,打造透明、安全、专业的模拟教室。4D情景模拟教室完全按照星级酒店后厨标准的工作场景打造,充分发挥“理实一体化”的教学理念,让同学们在一边学习理论知识一边进行实际操作的同时,提前了解熟悉毕业后的工作环境,尽快进入大型酒店后厨环境工作的适应阶段。

点错了,先关闭

在线报名 | 获取学费

输入报名信息 | 获取最新资料

x

学校位置:沈阳市于洪区沈新路141号

升学班、定向就业班火热报名中

预计学习时间

  • 3年
  • 2年
  • 1年
  • 其他

感兴趣的专业

  • 厨师专业
  • 西点专业
  • 西餐专业
  • 其他升学专业
* 凭有效有机号短信咨询学费信息
在线咨询学费

分期付学费 | 抢活动名额你好,我想咨询学习

在线客服
80
你好,我想咨询学习