以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握烹饪专业技能。

以培养精通各国代表菜，熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理，备创新能力的人才为目标。

西餐主厨一对一辅导， 系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力。

以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标。

以培养主厨、大厨、厨师长为目标，重点能培养学生的实践操作能力。

以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监为目标重点培养学生的实践动手和管理能力。

厨师长研修班是学校开设的高阶中餐进修专业，教授热门菜系烹饪技巧，包括意境菜、以及全宴制作。

通过本专业全面系统的学习，毕业推荐社会知名西餐厅、名人会所等企业工作。