以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标。

以培养餐饮主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标，使学生能够熟练制作各式流行菜， 精通火锅、卤烤制作技术，

西餐主厨一对一辅导， 系统掌握各式西餐制作的工艺流程，并具备一定的西餐厅管理能力。

以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监为目标重点培养学生的实践动手和管理能力。