以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握烹饪专业技能。

以餐饮企业岗位需求为目标，培养适合现代化餐饮行业，熟练掌握西餐专业技能。

培养精通西餐制作，懂经营、善管理具备创业能力的人才为目标，熟练掌握西餐品种制作。

以培养善管理、懂经营、能创新、会策划的行政总厨、厨师长、烹饪技术型管理人才为目标。

以培养主厨、大厨、厨师长为目标，重点能培养学生的实践操作能力。

以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，培养能熟练制作传统川菜、市场流行菜。

以培养行政总厨、厨师长、菜品制作总监为目标重点培养学生的实践动手和管理能力。

厨师长研修班是学校开设的高阶中餐进修专业，教授热门菜系烹饪技巧，包括意境菜、以及全宴制作。