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番茄鸡蛋菠菜汤

发布时间：2019-05-23 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：3598次

　　番茄鸡蛋菠菜汤的做法：
番茄鸡蛋菠菜汤
　　1. 准备材料：番茄1个，鸡蛋1个，菠菜1把，葱1根
　　2. 菠菜洗净择好，放入沸水锅中焯一下（水开后，下入菠菜，1分钟后捞起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸
　　3. 番茄洗净切小块，葱切末，鸡蛋打散备用
　　4. 锅中放油，下入番茄块、葱末，中火炒至番茄变软、出汁，加入适量开水煮2-3分钟
　　5. 加入鸡蛋液，边加边用筷子搅拌使蛋液散开
　　6. 立即加入菠菜和适量盐，略煮1分钟即可
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