1.面粉500克黑米粉200克。发酵粉6克，温水300克

2.发酵粉用温水融化，不要太烫，温的就可以了，然后用温水去和混合好的黑米面

3.和到3光，盆光手光面光即可。盖上湿布放温暖处发上即可。一般2个小时。冬天时间长天。夏天相反

4.取出面粉，排气后，分成小剂子即可做包子馒头等

包包子：

5.包好的包子要先静置10分钟，再开火蒸。静置时盖上块布，以免表面风干

6.蒸笼里蒸笼布上抹点油，这样蒸好后不粘底

7.大火蒸10分钟。焖6分钟即可。（实际按包子个头决定具体时间）

包菜猪肉馅的做法：

1.猪里脊肉切末，（如果是大人吃，喜欢油腻的可以用五花肉，口感比较油润，但我不吃猪油的）

2.葱姜蒜切末，不用太多，不然姜味很重的,喜欢吃的除外

3.包心菜切末。然后抱在手中用力挤去包菜汁。可以包在纱布中挤

      这样做的好处有2个。一个是可以去除菜腥味，一个是可以让菜口感更脆点

      你也可以选择将菜绰水，这样就不用挤菜汁了

4.找一容器，放入肉末盐料酒少许酱油少许葱姜蒜末少许。植物油略多放点。拌匀

5.再加入包菜末，搅拌均匀即可