水煮肉片是菜谱常见的菜肴，也是老百姓餐桌上常见的菜肴，水煮肉片怎么做才好吃？如何做水煮肉片？我们一起去看看新东方烹饪大师提供是做法，您回家试试看相信您会成功！

主料：里脊肉,郫县豆瓣酱,小白菜,蛋清,淀粉,辣椒,花椒,葱,姜,蒜,蒜苗

教您水煮肉片怎么做，如何做水煮肉片才好吃
　　1、买里脊肉300克。
　　2、切薄片。
　　3、用蛋清、淀粉浆一下肉片。
　　4、郫县豆瓣酱1勺。
　　5、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗等配料。
　　6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜。
　　7、加入一碗水开大火。
　　8、大火烧开后快速下入肉片下完后，放盐、味精，关火。（时间长了肉片就不好吃）
　　9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里（小白菜容易熟，过一下水），即可。