年到福到春节到，吃好穿好过年好。俗话说“民以食为天”，过年时“吃好”更是家家户户的“重头戏”。近几年，去酒店吃年夜饭的人越来越多，但是在酒店吃年夜饭毕竟少了些家的味道。今年，很多人又回归传统，打算在自己家里做一顿丰盛的年夜饭。可是做什么菜好呢？吃“冬菇炖鸡汤” 今天就带你去了解下冬菇炖鸡汤怎么做！如何做才好吃

主料： 母鸡1500克

辅料： 香菇（干）50克,虾米10克,

调料： 胡椒粉2克，料酒15克，大葱25克

新东方烹饪大师教您做：冬菇炖鸡汤

1. 宰好的母鸡洗净；
　　2. 冬菇用温水泡开洗净切去根，大的片两片；
　　3. 葱、姜洗净拍松；
　　4. 沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫；
　　5. 加姜、料酒、虾米和冬菇一起炖2～3小时，加入葱、胡椒粉、盐调味，鸡肉酥烂后盛入汤碗内即成。