制作材料：
主料毛豆300克，鸡胸肉1块，辅料花生油50克，盐3克，生抽两勺，蚝油1勺，料酒3勺，生粉8克，十三香少许，大蒜籽半个，干辣椒15克，姜1块，白糖5克，凉拌醋半勺。
制作方法：
1.先把鸡胸肉洗净切丁，放入盐、十三香、料酒抓匀，再放入生粉抓匀，最后淋入花生油抓匀，腌制片刻。
2.碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
3.干辣椒洗净切段；大蒜籽姜去皮洗净切粒。
4.毛豆剥好，洗净。
5.把毛豆下锅焯水3分钟，捞起过凉，控干水份。
6.起油锅，放入鸡胸肉炒熟。
7.把鸡胸肉拨至一边，放入姜蒜、辣椒段炒香。
8.放入毛豆混合炒匀。
9.倒入料汁炒至入味，即可出锅享用。
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