材料准备：鲈鱼、大葱、姜、蒜、植物油、花椒、料酒、泡椒、辣椒粉、蒸鱼豉油、老干妈豆豉辣酱、盐、赣南秘制辣椒酱
做法步骤
1、 鲜鲈鱼洗净，在鱼身两面均切斜刀，便于入味。
2、 在鱼身抹一点盐，搓一搓，放一点料酒腌制10分钟。
3、 大葱切丝，姜切丝，蒜切碎备用。
4、 腌制好以后把备好的葱丝，姜丝，蒜塞一部分到鱼肚。
5、 在鱼身均匀铺上葱丝，姜丝，蒜，花椒，泡椒，老干妈豆豉辣酱，放入蒸锅，中火蒸20分钟。
6、 蒸好的鱼出锅，在鱼表面铺上生葱丝，淋上蒸鱼豉油，撒上辣椒粉。
7、 锅中倒入适量植物油，烧热后均匀浇在鱼身上。
8、 完成。
辽公网安备 21011402000005号
在线客服