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清蒸大闸蟹

发布时间：2020-08-03 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：3192次

材料：蟹6只、生姜、白糖、醋、啤酒
做法：
1.大闸蟹用牙刷刷净
2.蒸锅添水，将姜片放入水中，再倒入少量啤酒。
3.将绑好的活蟹放入，盖盖，冷水大火蒸15—18分钟(蒸的时间视蟹的大小决定)
4.生姜、葱切末，并调入白糖和醋，即成为姜醋蘸汁(蟹性寒，须加姜醋才可食用。)
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