制作材料：
野生木耳1小把 鸭胗200克 黄瓜1根 红辣椒1个 香菜5根 生姜1块 大蒜3粒 盐焗鸡粉5克 白糖1茶匙 米醋1汤匙 辣椒油2汤匙 熟花生油1汤匙 酱油1汤匙 盐适量。
制作材料：
1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。
2、鸭胗去掉白色硬膜，切成片后，用水冲洗干净，锅里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。
3、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟，将鸭胗放入，煮开后关火，捞出。
4、马上放入凉开水里，捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。
5、大蒜剁末；香菜切段；黄瓜稍微去皮后，拍破切成段，将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。
6、鸭胗里放多半香菜，拌匀，木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。
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