制作材料：
鸡翅中500克 香葱5根 生姜1块 无籽花椒1汤匙（平） 八角1粒 酱油1汤匙 香醋1/2汤匙 香油1汤匙 盐适量 凉开水2升。
制作方法：
1、将鸡翅入清水里浸泡至无血水（中途换几次水）。
2、鸡翅入锅，加没住它的水，放葱白、拍破的姜、八角、黄酒大火煮开后，中小火煮断生捞出在凉开水里浸凉，捞出沥水。
3、将葱绿、花椒以及适量盐放在菜板上，然后一手握着刀把，一手按在刀背上，压斩成泥。
4、将椒葱泥入碗中，逐渐调少许煮鸡翅的滚汤，至搅匀呈粥状，浸8分钟。
5、在碗里调入酱油、香醋和香油充分拌匀，均匀淋在鸡翅上。
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