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糖醋排骨做法

发布时间：2020-07-02 来源：沈阳新东方烹饪学校 阅读：3178次

制作材料：
肋排400克，料酒1勺，生抽2勺，白糖3勺，香醋2勺米醋2勺，盐少许姜4片，葱1小节，白芝麻少许。
制作方法：
1、肋排洗净反复冲洗泡出血水，控干备用。
2、葱姜切片 料酒，生抽，白糖，香醋，米醋按比例倒入小碗中，调匀成料汁。
3、锅中倒油，油量比平常炒菜稍多一些，放入葱姜爆香， 放入肋排中火慢慢煎，煎到二面金黄微焦。
4、倒入调好的料汁，炒匀， 加入没过肋排的开水，水烧开后，调中小火炖30分钟。
5、炖至汤汁减少粘稠，肉已软烂时开大火收汁。
6、加少许盐调味撒白芝麻即可出锅。
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