【教学内容】

1、了解西点房设备的基础使用与保养；

2、熟悉掌握基础西点制品的做法；

3、市场流行甜品制作与面包烘培。

【学习品种】

基础裱花技术、海绵瑞士卷、奶香曲奇、蜂蜜小餐包、虎皮卷、 芝麻瓦片、肉松卷、全麦面包、奶油泡芙、葡式蛋挞、黑森林、 蓝莓慕斯、枣泥方糕、毛毛虫面包、蛋黄饼干、提拉米苏、切片土司、 油炸面包、干果油脂蛋糕、法式面包等。