培养目标：
    以培养精通各类裱花蛋糕制作的技术型人才为目标。
    学习内容：
    掌握常见蛋糕的制作，重视实训内容：裱花技术花卉类制作、裱花技术生肖类制作、蛋糕制作。
    学制：2个月。
    本专业教学大纲内容（简要）：点、线、点边，圆嘴掉线、贝壳边，毛毛虫边、祥云，祥云掉线、直嘴边，直嘴绕线、直嘴掉线，细裱嘴（打丝、拉线）， 直角面、圆弧面，蛋糕坯的制作，卡通蛋糕（美羊羊、叮当猫），平面花、迎春花，玫瑰（旋转玫瑰、对称玫瑰），百合、牡丹花，睡莲、蝴蝶兰，向日葵、荷花， 康乃馨、马蹄莲等等。