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椒麻牛肉

时间:2019-05-22 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:3659 次
文章摘要: 椒麻牛肉的做法
  学生:王伟 
  学习时间:4个月
  专业:金领大厨专业
  籍贯:辽宁大连
椒麻牛肉
  主料:卤牛肉200克、青瓜1根
  辅料:熟花生油1汤匙、盐少许糖1茶匙、海鲜酱油1.5茶匙、陈醋1汤匙、花椒油0.5茶匙、辣椒粉15克、小葱15克
  椒麻牛肉的做法:
  1.准备好辣椒粉,浇上热油,制成红辣油;
  2.青瓜切丝;
  3.卤牛肉切片,本人喜欢不厚不薄的,亲可按自己的喜爱切制;
  4.蒜子剁成末,加入一点点的白开水拌匀;
  5.加入适量的盐,糖 ,海鲜酱油,老陈醋,花椒油;
  6.把拌好的酱汁与红辣油准备好;
  7.取一个碗,把切成丝的青瓜放入,铺上牛肉片;
  8.铺匀,浇上酱汁;
  9.淋上红辣油,洒上葱花,这就好了。
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