您当前网络环境较差，即将跳转至精简版！
学校首页
专业设置
学校简介
教师风采
入学答疑
就业方向
校园图库
中烹专区
西点专区
西餐专区
当前位置：
首页
>
学生作品集
>
中餐作品
>
吊烧乳鸽
时间：2019-04-24 来源：沈阳新东方烹饪学校 点击：3917 次
文章摘要：
用腌渍和清水煮去代替卤制这一程序，同时在脆皮水的配方上也做了一些改进，成菜效果更胜一筹。
学生：李星泽
专业：
大厨精英
学习时间：8个月
籍贯：辽宁鞍山
主料：乳鸽400克
辅料：自制腌料500克 脆皮水50克。
做法：
1、从乳鸽胸部入刀，去掉内脏，洗净后加自制腌料腌12小时，捞出洗净；
2、90℃的热水淋在乳鸽上，烫至表皮发紧，挂起控干水分后在表面刷脆皮水，放在通风处吹干；
3、挂在吊炉内先用小火烤8分钟，改用中火烤4分钟，再改用小火烤8分钟；
4、取出切重约20克的块，按照鸽子原形摆入盘内即可。
上一篇：
板栗扒肘子
下一篇：
沸腾鱼
热门专业
经典西点专业
1
培养西点精英
金领大厨专业
2
成就完美人生
西餐主厨专业
3
成就"食"尚人生
短期特色专业
4
让你商机无限
您好，我想咨询课程。
热点新闻
【西点篇】沈阳新东方2021年春季
注意！【学费上调倒计时6天】就
【中烹篇】沈阳新东方2021年春季
【重要通知】2021年1月18日起学
沈阳新东方2021年春季预科班——
6449566！这里是沈阳！这里是新
云上逛校园！足不出户，在家也能
报名2021年春季预科班！抢占名师
x
学校位置：沈阳市于洪区沈新路141号
升学班、定向就业班火热报名中
预计学习时间
3年
2年
1年
其他
感兴趣的专业
厨师专业
西点专业
西餐专业
其他升学专业
*
凭有效有机号
短信咨询学费信息
提交计算学费
在线咨询学费
你好，我想咨询学费
你好，我想了解一下就业
有哪些专业？
你好，有哪些专业
学费多少？
你好，学费多少
有优惠活动吗？
你好，有优惠活动吗
学费能分期吗？
你好，学费能分期吗
没基础能学吗？
你好，没基础能学吗
有年龄限制吗？
你好，咱们学校有年龄限制吗
课程要学多久？
你好，咱们学校课程要学多久
就读环境如何？
你好，就读环境如何
毕业安排工作？
你好，毕业安排工作吗
毕业薪资如何？
你好，毕业薪资如何
分期付学费
|
抢活动名额
你好，我想咨询学习
在线客服
80
你好，我想咨询学习
辽公网安备 21011402000005号
在线客服