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烤羊排

时间:2019-02-28 来源:沈阳新东方 点击:32354 次
文章摘要: 学生作品:烤羊排。
    学生:廖冰
    学习时间:5天
    专业:烧烤班
    籍贯:辽宁鞍山
烤羊排
    烤羊排的做法:
    1.买回来的羊排,放在清水中去血,浸泡约两小时左右,中途要换水,并且清理沾在表面的骨头渣子;
    2.捞出后控干,化开奥尔良腌料后,浸入羊排,腌制1夜(冬天天气冷,就没放入冰箱);
    3.截取两倍长的锡纸,将腌制好的羊排放上去,再回折盖上;
    4.放入预热好的烤箱中,200度,1个小时;
    5.1小时后取出,去掉用过的锡纸,将羊排重新码放在新的锡纸上,撒上黑胡椒,放入烤箱30分钟,中途15分钟翻面,烤上颜色。
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