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醋青鱼刺身
时间：2019-08-08 来源：沈阳新东方 点击：65486 次
文章摘要：
日本料理以生鱼片为著名，它堪称是日本菜的代表作。而醋青鱼刺身更为新鲜，鲜美，滑嫩。
学生：李得华
学习时间：2天
专业：私人订制专业
指导老师：杨老师
原料：醋青鱼柳250克，白萝卜适量
调料：绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）各少许，黄瓜一段
制作方法：
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧，黄瓜切成1厘米厚块备用；
2、醋青鱼柳切成4件厚片，放在冰块上，置入盘中；
3、再切一些薄片，摆成花形；
4、黄瓜放入盘中，将绿芥末酱做成锥形，放在柠檬篮内；
5、吃时配一碟酱油，放入适量绿芥末，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩可口。
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