家常菜毛豆鱿鱼茶干
特点：含有丰富的磷脂，有益于增强人体细胞活力，促进人体造血功能，能有效降低血脂，胆固醇，预防动脉硬化。
主料：毛豆、风琴鱿鱼、茶干。
辅料：油、盐、生抽、蒜瓣，红椒。
做法：
1.准备好食材。
2.毛豆洗净沥干水分；茶干，风琴鱿鱼，红椒、蒜瓣切小粒。
3.锅中水开，倒入毛豆，焯烫至色绿，捞起过冷河，沥干水分备用。
4.锅中油热，倒入茶干。
5.煎炸至酥黄。
6.锅中留油，爆香蒜粒。
7.倒入风琴鱿鱼粒，煎至酥黄。
8.倒入毛豆，炒匀。
9.倒入煎好的茶干，炒匀。
10.加入适量盐，炒匀。
11.沿锅边淋少许清水，焖分钟。
12.淋入生抽调好味。
13.加入红椒，炒至断生即可盛入盘中食用。
烹饪技巧：
1、毛豆焯烫过冷河可保持颜色翠绿。
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