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家常菜毛豆鱿鱼茶干

时间:2017-12-28 来源:沈阳新东方烹饪学校 点击:30255次
文章摘要: 家常菜毛豆鱿鱼茶干 特点:含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。 主料:毛豆、风琴鱿鱼、茶干。 辅料:油、盐、生抽、蒜瓣,红椒。
家常菜毛豆鱿鱼茶干
家常菜毛豆鱿鱼茶干
特点:含有丰富的磷脂,有益于增强人体细胞活力,促进人体造血功能,能有效降低血脂,胆固醇,预防动脉硬化。
主料:毛豆、风琴鱿鱼、茶干。
辅料:油、盐、生抽、蒜瓣,红椒。
做法:
1.准备好食材。
2.毛豆洗净沥干水分;茶干,风琴鱿鱼,红椒、蒜瓣切小粒。
3.锅中水开,倒入毛豆,焯烫至色绿,捞起过冷河,沥干水分备用。
4.锅中油热,倒入茶干。
5.煎炸至酥黄。
6.锅中留油,爆香蒜粒。
7.倒入风琴鱿鱼粒,煎至酥黄。
8.倒入毛豆,炒匀。
9.倒入煎好的茶干,炒匀。
10.加入适量盐,炒匀。
11.沿锅边淋少许清水,焖分钟。
12.淋入生抽调好味。
13.加入红椒,炒至断生即可盛入盘中食用。
 
烹饪技巧:
1、毛豆焯烫过冷河可保持颜色翠绿。
2、鱿鱼粒煎制一下会更香。
 

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